餐飲加盟連鎖創(chuàng)業(yè)試營(yíng)業(yè)5步做好
發(fā)布日期：2019-01-02 09:50:31
隨著餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日漸白熱化，每位餐飲創(chuàng)業(yè)者在進(jìn)行經(jīng)營(yíng)時(shí)都變得格外拘謹(jǐn)，從前期籌備到試營(yíng)業(yè)再到終的步入正軌，其中試營(yíng)業(yè)是必不可少的，那么餐飲加盟連鎖店試營(yíng)業(yè)到底該“試”什么，該怎么“試”呢，該注意什么?
試營(yíng)業(yè)“試”市場(chǎng)、“試”顧客
餐飲加盟連鎖店試營(yíng)業(yè)對(duì)于餐廳經(jīng)營(yíng)而言就是將理論轉(zhuǎn)換為實(shí)踐，驗(yàn)證營(yíng)銷(xiāo)對(duì)錯(cuò)的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程中可以對(duì)餐飲加盟連鎖店前期制定的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃進(jìn)行實(shí)踐，如若行不通則結(jié)合市場(chǎng)需求、消費(fèi)群體需求、數(shù)量、喜好等多方面找問(wèn)題，然后想辦法解決。
餐飲加盟連鎖店試營(yíng)業(yè)時(shí)間
餐飲加盟連鎖店試營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng)控制在8-12天為最佳，因?yàn)閷?duì)于大部分餐廳而言，周末才是就餐高峰期，要保證試營(yíng)業(yè)期包含1-2個(gè)周末，在人流量大的前提下，時(shí)間太短不易看出問(wèn)題，時(shí)間太長(zhǎng)對(duì)餐廳而言也沒(méi)有多大的意義。
合理聽(tīng)取顧客意見(jiàn)
餐飲加盟連鎖店做試營(yíng)業(yè)很大的一個(gè)原因就是看顧客對(duì)我們滿不滿意，合理聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)來(lái)進(jìn)行合理改善，切記一懂得分辨意見(jiàn)是否具有參考價(jià)值，畢竟眾口難調(diào)，汲取大多數(shù)人共同的意見(jiàn)即可，不比必樣樣遵循。
出現(xiàn)問(wèn)題重在解決
餐飲加盟連鎖店試營(yíng)業(yè)是由于各方面制度的不完善，員工的不熟練，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題，這時(shí)千萬(wàn)不要太過(guò)于追究事件的負(fù)責(zé)，既浪費(fèi)時(shí)間也容易影響工作氛圍，應(yīng)該想的就是如何進(jìn)行彌補(bǔ)與改善。
充分做好開(kāi)業(yè)宣傳
餐飲加盟連鎖店開(kāi)業(yè)前的口碑宣傳與活動(dòng)預(yù)熱也是十分重要的，試營(yíng)業(yè)起到大力宣傳作用，餐飲加盟連鎖店即通過(guò)高性?xún)r(jià)比的開(kāi)業(yè)活動(dòng)為餐飲加盟連鎖店吸引客流，為餐飲加盟連鎖店以后的經(jīng)營(yíng)打下群眾基礎(chǔ)，當(dāng)然餐飲加盟連鎖店在試營(yíng)業(yè)前也應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的推廣與宣傳，如發(fā)傳單，推廣引流等，這樣一來(lái)試營(yíng)業(yè)的效果才會(huì)更佳。
注意事項(xiàng)：餐飲加盟連鎖店不要在營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理沒(méi)下來(lái)便提前營(yíng)業(yè)；優(yōu)惠力度不易過(guò)大，因?yàn)檫@樣一來(lái)一旦菜品價(jià)格恢復(fù)正常，便會(huì)丟失很多因便宜吸引過(guò)來(lái)的顧客。
試營(yíng)業(yè)“試”市場(chǎng)、“試”顧客
餐飲加盟連鎖店試營(yíng)業(yè)對(duì)于餐廳經(jīng)營(yíng)而言就是將理論轉(zhuǎn)換為實(shí)踐，驗(yàn)證營(yíng)銷(xiāo)對(duì)錯(cuò)的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程中可以對(duì)餐飲加盟連鎖店前期制定的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃進(jìn)行實(shí)踐，如若行不通則結(jié)合市場(chǎng)需求、消費(fèi)群體需求、數(shù)量、喜好等多方面找問(wèn)題，然后想辦法解決。
餐飲加盟連鎖店試營(yíng)業(yè)時(shí)間
餐飲加盟連鎖店試營(yíng)業(yè)時(shí)長(zhǎng)控制在8-12天為最佳，因?yàn)閷?duì)于大部分餐廳而言，周末才是就餐高峰期，要保證試營(yíng)業(yè)期包含1-2個(gè)周末，在人流量大的前提下，時(shí)間太短不易看出問(wèn)題，時(shí)間太長(zhǎng)對(duì)餐廳而言也沒(méi)有多大的意義。
合理聽(tīng)取顧客意見(jiàn)
餐飲加盟連鎖店做試營(yíng)業(yè)很大的一個(gè)原因就是看顧客對(duì)我們滿不滿意，合理聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)來(lái)進(jìn)行合理改善，切記一懂得分辨意見(jiàn)是否具有參考價(jià)值，畢竟眾口難調(diào)，汲取大多數(shù)人共同的意見(jiàn)即可，不比必樣樣遵循。
出現(xiàn)問(wèn)題重在解決
餐飲加盟連鎖店試營(yíng)業(yè)是由于各方面制度的不完善，員工的不熟練，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)各種問(wèn)題，這時(shí)千萬(wàn)不要太過(guò)于追究事件的負(fù)責(zé)，既浪費(fèi)時(shí)間也容易影響工作氛圍，應(yīng)該想的就是如何進(jìn)行彌補(bǔ)與改善。
充分做好開(kāi)業(yè)宣傳
餐飲加盟連鎖店開(kāi)業(yè)前的口碑宣傳與活動(dòng)預(yù)熱也是十分重要的，試營(yíng)業(yè)起到大力宣傳作用，餐飲加盟連鎖店即通過(guò)高性?xún)r(jià)比的開(kāi)業(yè)活動(dòng)為餐飲加盟連鎖店吸引客流，為餐飲加盟連鎖店以后的經(jīng)營(yíng)打下群眾基礎(chǔ)，當(dāng)然餐飲加盟連鎖店在試營(yíng)業(yè)前也應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的推廣與宣傳，如發(fā)傳單，推廣引流等，這樣一來(lái)試營(yíng)業(yè)的效果才會(huì)更佳。
注意事項(xiàng)：餐飲加盟連鎖店不要在營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理沒(méi)下來(lái)便提前營(yíng)業(yè)；優(yōu)惠力度不易過(guò)大，因?yàn)檫@樣一來(lái)一旦菜品價(jià)格恢復(fù)正常，便會(huì)丟失很多因便宜吸引過(guò)來(lái)的顧客。
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