經(jīng)營成功的餛飩店千篇一律，經(jīng)營失敗的餛飩店則五花八門。如意餛飩作為具有歷史底蘊(yùn)的大品牌，在十幾年的不斷摸索前進(jìn)中看到了太多行業(yè)中失敗的例子。下面就總結(jié)出一些開餛飩店的誤區(qū)，給想要開餛飩店的人一些參考。

1、 選址極端

情況一：投資者不考慮自身資金，只選擇黃金地段，黃金地段有一特點(diǎn)就是同品類的店過于集中，導(dǎo)致競爭大，如果自己店鋪不是很有特色再加上資金跟不上就容易被淘汰。情況二：投資者為了減少開店成本，把店鋪選在太過偏僻的地段，該地段人流有限，難以支撐餛飩店的運(yùn)營。

2、門店裝修過于奢華

餛飩系列產(chǎn)品本來走的就是親民路線，門店裝修過于奢華的話，會(huì)給消費(fèi)者造成很大的心理壓力，和當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平格格不入。雖然店鋪是看起來很高級(jí)，但是難以吸引相對(duì)應(yīng)的消費(fèi)群體。

3、沒有控制好成本，店鋪盈虧不平衡

餛飩店存在的終極目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)盈利的最大化，基礎(chǔ)目標(biāo)是盈利。經(jīng)營者如果為了吸引客戶，一味不考慮成本的降低價(jià)格，如此會(huì)造成餛飩店的利潤空間減少。一旦餛飩店的盈利難以支撐門店日常運(yùn)轉(zhuǎn)的成本，店鋪的經(jīng)營就會(huì)出現(xiàn)問題。更好的方式是找到店鋪盈虧平衡點(diǎn)，來逐漸提高盈利。

4、沒有充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，坐等顧客上門

無論餛飩店的位置如何優(yōu)越，不充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，坐等顧客上門的經(jīng)營方式都難以讓店鋪?zhàn)龃笞鰪?qiáng)。最常見的方式就是沒有做好店鋪宣傳，僅僅依靠自然進(jìn)店的顧客創(chuàng)收。

5、有宣傳無服務(wù)

不少餛飩店的經(jīng)營者只是把心思花在如何引流上，宣傳很到位，但是后期店鋪的服務(wù)不到位，導(dǎo)致顧客回頭率低，得不償失。

6、幻想一勞永逸

很多創(chuàng)業(yè)者只要選擇了好的品牌，后期就能輕松賺錢。總部的確可以在創(chuàng)業(yè)者開店的時(shí)候提供很多扶持，但是創(chuàng)業(yè)者也是要付出自己的努力的，因?yàn)榭偛慨吘共豢赡苁率掳k，經(jīng)營的細(xì)節(jié)還是要經(jīng)營者自己把控的。

7、幻想穩(wěn)賺不賠

加盟餛飩品牌的確可以享受到總部成熟的運(yùn)營體系帶來的好處，所謂大樹底下好乘涼，但是現(xiàn)在市面上的餐飲品牌五花八門，投資者要有一雙火眼金睛，不要被快銷品牌蒙蔽雙眼，另外投資者要有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，不能幻想穩(wěn)賺不賠。

以上就是餛飩店的經(jīng)營者容易陷進(jìn)去的經(jīng)營誤區(qū)，天底下沒有穩(wěn)賺不賠的買賣，經(jīng)營者還是要改善經(jīng)營策略，具備抗風(fēng)險(xiǎn)的能力。