餛飩是中國的傳統(tǒng)食品，源于中國北方。西漢揚(yáng)雄所作《方言》中提到：“餅謂之飩”，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內(nèi)餡，經(jīng)蒸煮后食用；若以湯水煮熟，則稱“湯餅”。

古代中國人認(rèn)為這是一種密封的包子，沒有七竅，所以稱為“渾沌”，依據(jù)中國造字的規(guī)則，后來才稱為“餛飩”。在這時(shí)候，餛飩與水餃并無區(qū)別。

但餛飩不同于餃子，他們的區(qū)別主要在于面皮和吃法。餛飩皮可謂是做餛飩的基礎(chǔ)，也是做餛飩的關(guān)鍵。好的餛飩皮，柔軟堅(jiān)韌，煮出來的餛飩吹彈可破，湯汁飽滿。餛飩皮一般要比餃子皮薄很多，但太薄的餛飩皮會導(dǎo)致餛飩煮破，流失湯汁，內(nèi)餡也就沒那么入味了；太厚的餛飩皮，影響口感，破壞心情，感覺就像在吃一枚較小的水餃。雖然餛飩皮小巧，但里面的門道大家不一定都摸的清。

而餛飩口味的好壞就完全取決于餛飩餡了，雖然餛飩煮好看起來都大致相同，可里面的餛飩餡卻揭示出每一家、每一戶的餛飩都是獨(dú)一無二的。餛飩餡可以根據(jù)個(gè)人口味的不同加入各種不同的食材以及調(diào)料，組合出不同的味道，可以是素三鮮的，可以是蝦仁的，可以是香菇的，也可以是傳統(tǒng)的白菜肉餡的，用香油、醬油、蔥花還有一些現(xiàn)成調(diào)料調(diào)制后，生餡都散發(fā)著鮮香的味道。

做一碗好吃的餛飩，不僅餡料要夠味，同時(shí)也離不開鮮美的湯頭。餐飲店加盟品牌如意餛飩不僅皮薄餡大，餛飩選用的是優(yōu)質(zhì)鮮肉，純手工調(diào)制，吃起來口感爽滑，勁道十足。

而且她的湯是由新鮮大骨棒和十幾種中草藥調(diào)料按比例燉煮熬制形成了東北人口味的大骨老湯，其具有鮮，香，濃的特點(diǎn)。

手工搟成的餛飩皮，柔軟勁道，對你滿滿的心意都藏進(jìn)這薄薄的餛飩皮中。多種不同餡料的鮮味餛飩，無論是鮮嫩Q彈的新鮮蝦仁餛飩，還是鮮香可口的香菇菜肉大餛飩，亦或是香甜鮮嫩的玉米鮮肉，再或是有著家鄉(xiāng)味道的韭菜鮮肉……總有一種，讓人愛不釋口。

一口熱湯，一個(gè)餛飩，小編決定明天早晨就來上一碗，來一個(gè)最美味最享受的傳統(tǒng)早餐。